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红楼梦中的饮食文化揭秘

2019-02-11 15:27  责编:admin

  俗话说:“今年冬令进补,明年三春打虎。”对于重视养身的中国人来说,冬令进补历来都是一个重要的养身课题,而正所谓“药补不如食补”,中华食疗文化在经过了几千年的积累和沉淀之后,慢慢有了它自己的一套秘密。

  食疗

  要说到食疗,中国四大名著之一的《红楼梦》就蕴含着丰富的食疗文化。可惜《红楼梦》长篇累牍,对于缺乏耐性的现代人说,要看完一本《红楼梦》可能要花费1年,甚至更长的时间,不过没有关系,现在智艺网络自主研发的《红楼梦》给了大家另一个了解红楼文化的途径,今天不妨跟着《红楼梦》的视线,一起来探索《红楼梦》中的食疗文化。 茶道 传统精髓

  西方人偏爱咖啡,而中国人则对于茶更加情有独钟。黄山毛峰、西湖碧螺春、福建铁观音,从红茶到绿茶,从全发酵到半发酵,在中国广袤的国土之上,各类的茶品应有尽有。

  而在《红楼梦》中也曾出现过各种各样的茶品,六安茶、老君眉、女儿茶、枫露茶等等。茶虽被成为“万病之药”,可就像中草药一样,茶也有茶性,选对了时间、喝对茶,这才能养身。

  茶道

  素菜 素食主义

  蔬菜一向是各种营养因素的集中营,不同的蔬菜蕴含着不同的维生素和微量元素,所以很多为了保持健康和身型的现代人都会选择做一个素食主义者。但也有很多人因为无法忍受单调乏味的蔬菜,而拒绝食用。

  不过在《红楼梦》中,蔬菜却因为厨子的巧手而有了另一番模样。除了《红楼梦》中人人称道的茄鲞,其实在红楼菜谱中还隐藏着其他一些精致的素菜。鸡髓笋、油盐炒枸杞芽儿、每道菜除了味道鲜美,还有着丰富的营养,即使是对于素菜兴趣缺缺的人,也会按耐不住美食的诱惑。 荤菜 肉食养身

  总有人说大鱼大肉太过肥腻,对于身体有百害而无一利,所以谢绝荤食是最为健康的饮食习惯。其实不然,荤菜之中也有其独有的营养物质存在,选择正确的食材和健康的烹饪方法,即使是肉食也可以做出营养的美味。

  在《红楼梦》提到的众多荤食中,最常见的就是食鹅。这或者与鹅肉的食疗作用是密不可分的,根据《本草纲目》记载,“鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴。”对于阴虚咳嗽、食欲不振等都有一定的疗效,所以在《红楼梦》中我们常可以看到诸如,胭脂鹅脯、糟鹅掌鹅信等以鹅肉作为主要食材的菜肴。

  荤菜

  其实,中国的食疗文化博大精深,仅仅在一部《红楼梦》中就潜藏着丰富的食疗秘方,而今天,《红楼梦》也将这一传统文化纳入了游戏当中,想要更深入地探索食疗文化,就请各位玩家自己在红楼的世界中自己摸索吧!

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